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酷暑季节，清新瓜果蔬菜纷纷上市，不少消耗者采选时令蔬菜来消暑解热。蔬菜富含维生素和矿物资，有助于退换躯壳代谢，口感上瓦解解腻，价钱实惠，联系产物消耗呈现增长趋势。

数据清楚，本年7月，蔬菜类产物成交额同比增长超70%，空腹菜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、菠菜等蔬菜销量增速逾越95%。此外，在短视频平台上，豆角成为“流量明星”，豆类蔬菜(豆角、荚豆等)销量的同比增速达到401%，位列扫数蔬菜品类首位。

夙昔一年，蔬菜消耗订单中男性消耗者占比由33%擢升到逾越40%。其中，36岁至45岁的男性消耗者蔬菜购买订单量同比增速达到423%，远超其他年齿段消耗者。浙江、上海、陕西等省份的蔬菜订单中，男性消耗者占比靠前。

从各年齿段的消耗特征上看，35岁及以下的消耗者更倾向于购买半加工蔬菜、调味菜、根茎类蔬菜，35岁以上的消耗者偏好购买有机蔬菜、结球类蔬菜、茄果瓜类蔬菜。年青消耗者豪恣为简短性买单，年长的消耗者则更缜密食物安全和健康。

从地域特征看，北京、广东、西藏、江苏、上海等省份时令蔬菜消耗占相比为靠前，宁夏、北京、江西、海南、湖南等省份的时令蔬菜消耗同比增速更快。不同地区用户在产物采选上存在相反，朔方地区用户更心爱荚豆、平菇等商品，南边用户购买莲藕、鲜百合的柔顺更高。

时令蔬菜既得志了消耗者夏季阴寒消暑的需求，也妥当当下健康消耗趋势。联系企业要在时令蔬菜的保鲜和运输险阻功夫，愈加缜密供应链解决，捏续在农户协作、冷链保险上加大插足以保证蔬菜品性黄色电影，才调赢得更多消耗者疼爱。(本文开始：经济日报  数据开始：京东消耗及产业发展酌量院 本期点评：杨泽华)